나나구라의 구라치기

고등어 고르는법과 비린내 잡는법 생선중에 쉽게 접하시는것이 고등어나 꽁치 아닐까 합니다. 꽁치는 가격도 저렴하고 특히 횟집에 가면 서비스로 많이 나오죠. 그런데 식당에서 먹을때야 오븐에 구워서도 나오고 비린내도 안나서 좋은데 막상집에서 해먹을려니 생각할것이 많습니다. 특히 고등어는 조림도 해먹고 구이도 해먹고 많이들 드시는데요. 좋은 고등러 고르는법을 알아야 맛있게 먹을수 있겠죠? 고등어의 효능으로는 등푸른 생선의 특징인 단백질,지방,칼슘,비타민 A,D 등의 영양소가 풍부하고 DHA와 EPA가 많이 함유되어 특히 어린아이들의 뇌발달에도 좋습니다. 특히 EPA는 동맥경화와 뇌졸증의 예방기능이 있고 함유되어 있는 핵산은 노화방지를 해주고골다공증 예방에도 좋습니다. 다이어트 하시는분들 고단백 저칼로리인 고등어..

김밥이나 떡볶이 그리고 정말 자주먹는 중국집의 중식을 시키면 꼭 따라 나오는 단무지! 일본 절임음식 입니다만 저렴해서 많이들 드시는 음식 입니다. 무를 식초에 절여서 만드는건데 색이 노란색인 이유는 치자물로 물을 들여서 그렇습니다. 다만 시중에 파는 단무지는 식용색소를 이용 했겠죠? 단무지 칼로리그냥 절이면 그냥 무의 흰색 색깔 입니다. 단무지는 달달하면서 시큼한 맛이 있고 떢볶이와 짜장면 그리고 김밥에 없어서는 안될 반찬 입니다. 무로 만들었으니 살찔 걱정 안하시고 드실수도 있는데 맛을 보면 느끼실수도 있겠으나 이 달달한 맛에함정이... 바로 단무지 칼로리가 엄청 높다는 사실 입니다. 1인분의 칼로리가 무려 348kcal 입니다. 이 칼로리가 감이 안오시나요? 쌀밥 한공기가 대략 200g 정도인데 이 ..