낫또 효능 발효콩 다이어트

낫또 효능 발효콩 다이어트

 

여러분들 일본 건강식품 낫또를 아시나요?

우리나라의 비슷한 음식으로는 청국장 정도가 되겠네요.

아주 비슷합니다.

 

생김새도 그렇고 재료도 그렇고요
그러고 보면 일본과 우리나라는 참 닮은점이 많네요.

 

우리의 청국장 처럼 낫또는 일본인들이 즐겨 먹는 건강식품 입니다.

과거 11세기부터 섭취하기 시작 하였다고 하는데요.

 

낫또와 청국장의 다른점이라고 한다면 낫또는 발효된 그대로 날거로 먹고
청국장은 끓여서 먹는다는 차이 입니다.

 

거기다 세계 5대 식품중에 하나라니 과연 이 낫또의 효능은 무엇일까요?

 

낫또의 주요 효능으로는 혈전용해와 항암작용, 혈압강화등이 있고 냄새가 청국장과 같이 독특하고
잡으면 점액질과 같은 끈적한 물질이 늘어나는 특징을 가지고 있습니다.

 

 

사전상 발음은 낫토라고 부르며 3가지의 낫토로 분류 할수 있는데 시오카라낫토와 아마낫토,

이토비낫토가 있습니다.

 

시오카라낫토는 누룩곰팡이를 이용하여 발효시키고 소금에 몇달동안 숙성시켜 만듭니다.

이 낫토는 신맛이 강한게 특징 입니다.

이건 일본에 가셔야 맛볼수 있으실듯 합니다.

 

아마낫토는 콩을 설탕과 함께 졸여서 만들고 단맛이 강한것이 특징 입니다.

우리나라 사람들 음식 단거는 싫어들 하시는데 일본음식들이 대체로 단음식들이 많습니다.

이것도 우리나라 사람한테는 보편적이지 않아 국내에서는 맛보기가 힘든 종류 입니다.

 

 

마지막으로 이토비낫토가 있는데 국내에서 판매되는 낫또가 이 종류라고 보시면 됩니다.

바로 이 이토비낫또의 특징이 집었을때 끈적거리는 점액질이 나오는 놈 입니다.^^

 

이토비낫또는 콩을 물에 불려서 삶은후 발효균을 넣어 만듭니다.

그냥 먹으면 좀 비린맛이 있고 보통 시중에 판매되는 낫도에는 간장과 겨자를 첨부하여
이 소스를 낫또에 고루 섞어서 먹게 됩니다.

 

 

여기에 참기름도 첨가하시고 계란 노른자같은것도 첨가하시어 밥과 함게 비벼먹으면

낫또 비빔밥이 되겠네요.

 

아시다시피 콩에는 풍부한 단백질이 포함되어 있고 당도가 낮아 당뇨환자에게도 좋은
저혈당 식품중에 하나 입니다.

 

또한 변비예방에 좋은 풍부한 식이섬유 함유와 적은 양을 먹더라도 포만감을 주어 다이어트

식품으로도 인기가 좋습니다.

 

특히 당뇨환자의 경우 이 낫또를 아침에 섭취할 경우 점심 식사후의 혈당수치가 완화되는 효과가

있다는 연구발표가 있었고 필수 아미노산과 비타민B가 풍부하여 수면에 도움이 되어 불면증 예방에도 도움을 주고 편안한 수면을 이루게 해줍니다.

 

낫또 처음이신분들 가까운 마트에 가서 사다 드셔 보세요.

비위가 상하거나 그런맛이 아니니 안심 하시고 청국장의 반에 반도 안되는 발효콩 냄새이니
걱정은 안하셔도 될듯 합니다.^^